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CAJAMARCA | Clausuran fábrica de Quesos en donde se encontraron moscas

CAJAMARCA | Clausuran fábrica de Quesos en donde se encontraron moscas

En un operativo preventivo las autoridades clausuraron una fábrica de quesos, ubicada en el centro poblado de Otuzco, distrito de Baños del Inca.
La fábrica operaba sin cumplir las medidas de higiene y salubridad.

La inspección estuvo a cargo del fiscal Johnny Díaz Sosa, personal de la Municipalidad Distrital de Baños del Inca y del Laboratorio de Bromatología de la Municipalidad Provincial de Cajamarca.

En la fábrica, que funcionaba sin licencia, se encontraron moscas en todos los ambientes del local, inclusive sobre los quesos listos para ser comercializados.
También se constató la existencia de una poza donde se arrojaba el suero de los quesos, el cual discurría por una acequia en diferentes direcciones, lo cual afectaba los suelos de cultivo y pastos de las propiedades aledañas.

Por estas faltas, la fábrica fue clausura de inmediato y los productos decomisados para su análisis respectivo a fin de determinar si son aptos para el consumo humano, además de iniciar el procedimiento administrativo sancionador contra el propietario.


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